明日雨水，记得喝这汤，强筋骨健脾胃，赶走春困，助您神清气爽！

明天2月19日，是二十四节气之中的雨水节气，这几天的天气，反而比春节期间要寒冷，阴雨连绵寒意袭人，这大概就是标准的雨水节气，在这种阴寒湿润的环境下，人们容易无精打采，常常精神不振、四肢无力，困倦疲累等，所以雨水节气的饮食，要多吃一些能调理脾胃、强劲健骨，赶走春困的食材。这个季节，这样的食材有很多，比如山药、土豆、板栗、豌豆等都有这样的功效，今天给大家分享一款既可以当主食，又可以当汤羹的菜肴，它就是——口蘑年糕肉丝汤。

口蘑含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和多种微量元素，是一种野生的白色真菌，经常食用口蘑，可以起到强筋健骨、预防骨质疏松，调理脾胃，抗氧化等作用。同时，口蘑中含有的硒元素，只比灵芝稍微低点，对于预防癌症、和因缺乏硒而导致的疾病有很好的治疗作用，还可以提高人体免疫能力，赶走春困，助您神清气爽！

(资料图)

而年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、烟酸、钙、铁、磷等，可为人体提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统，经常吃点年糕，能温暖脾胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定缓解作用。猪肉被称为“中国第一肉”，富含蛋白质、脂肪、铁、锌、钙等营养元素，能够满足人体生长发育的需要，所以这汤是雨水节气人人都要喝的汤羹。操作步骤分享给大家。

菜名：【口蘑年糕肉丝汤】

主要食材：猪肉3两，年糕1板，口蘑12个。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉少许。

操作步骤：

第一步，猪肉切丝腌制。做这个汤，猪肉不需要多，但是最好用里脊肉比较嫩滑。里脊肉洗净后，切成薄片，再切成细丝，加入少许淀粉和少许食盐，抓拌均匀，腌制入味。

第二步，口蘑切片。我买的是切好的年糕，把年糕一块块掰下来，放入锅中焯水捞出，这样口感比较软糯。然后把口蘑洗净后切片，也放入锅中焯水后捞出。葱姜洗净备好。

第三步，炒制。准备工作做好后，我们就可以开始炒制了，锅中加入2勺食用油，油热后倒入肉丝，翻炒至变色，然后加入葱姜料酒爆香。

第四步，加入年糕和口蘑。接着，把年糕和口蘑也一起加进来，翻炒均匀，然后加入食盐调味。

第五步，煲汤。如果你是炒菜吃，那就稍微加一点清水，大火烧开即可出锅。我喜欢喝汤，所以多加一点水，有时候还会加一点青菜、菠菜等当主食吃，也是非常好吃。今天没有准备青菜菠菜，就不放了，加入清水大火烧开就可以出锅了。

第六步，成品图。雨水节气，喝上这样一碗清淡美味的汤羹，鲜美暖和，真的太惬意了！

------《温馨小提示》------

1，做汤羹的猪肉最好选里脊肉，这样做出来的口感不会发柴，比较滑嫩，再加入淀粉腌制后，口感会更好。

2，年糕可以买整条的，也可以买切好的，我买的是切好的，感觉没有整条的口感好，整条的就是买回家后需要自己切一下。

3，口蘑购买时，不要挑大的买，要挑颜色白皙，个头中等的买，这样的蘑菇才新鲜。

口蘑年糕肉丝汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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