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为进一步发挥食品快速检测在食品安全监管中的积极作用，保障辖区食品安全，近日，大兴区食品药品安全监控中心邀请了北京嘉恒盛科技有限公司开展了食品安全快速检测技能培训，区市场监管局各市场监管所食品安全监管人员参训。

此次培训采取理论知识讲解和现场实际操作相结合的方式。理论讲解环节，对蔬菜、肉类、食用油等涉及到的微生物、农药残留、亚硝酸盐、大肠杆菌等风险项目进行了全面系统的讲解，同时对快速检测原理和常用仪器的使用进行了详细介绍。实际操作环节，各参训人员在技术工程师的指导下，使用试剂盒对常见项目进行了现场快速检测操作。

通过开展食品安全快速检测技能培训，有力强化了基层食品安全监管人员的理论知识和实践能力，有效提升了全区食品安全快检能力和监管水平，为加强食品快速检测工作的开展打下了夯实的基础。

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