诸多的对于什么油好点，什么油好这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、市场上有很多种食用油。很多人在市场导向的影响下，认为橄榄油是最健康的油。其实这是一个误区。橄榄油只是单不饱和脂肪酸含量高，有助于预防心血管疾病。但是，橄榄油本身的营养成分很少。

(资料图)

2、没有办法完全替代国内人们使用的花生油和菜籽油。专家介绍，根据中国人的一般体质，花生油的营养成分是最适宜的，容易被人体消化吸收。此外，花生富含脑磷脂、卵磷脂和胆碱。

3、这些营养素对提高记忆力和脑力有重要作用。

4、随着生活水平的提高，肥胖、血脂异常等慢性病越来越普遍，这与中国人习惯高温烹饪、多油蔬菜的烹饪习惯密切相关。防止食用油过量刻不容缓，尤其是家里有三高老人的人。做饭的时候要控制食用油的摄入量。

5、据专家介绍，食用油行业的一些企业推出了新一代花生油，以防止食用油过量。通过保留花生中的卵磷脂，可以节省一半的油，也就是用一半的油烹饪同样的美味。目前，该产品已申请了国家技术专利。

6、并由粮油学会监督，市场反馈良好。

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8、目前食用油的生产方法主要有两种，一种是物理压榨法，另一种是化学浸出法。物理榨油是一种传统做法。螺杆压榨后，榨出的油能保持原有的香味。浸出方法是添加化学物质，

9、将油脂原料充分浸泡，然后高温提取。因为传统压榨工艺可以避免油脂原料与化学溶剂的接触，所以在选油时最好选择传统压榨工艺的食用油。

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11、很多食用油都标着转基因和非转基因的字样，消费者总是一头雾水，根本不明白原因。其实转基因和非转基因的区别在于，转基因的食品安全性在最初的选择中就受到了各方的质疑。

12、转基因食品是否安全尚无定论，但在食用油的选择上，选择非转基因食用油更安全。目前，世界上有转基因作物，如大豆、玉米、棉花、油菜等。但是没有转基因品种的花生。

13、所以花生油是害怕转基因的消费者可以放心选择的食用油。

14、质量好的大豆油是深黄色，花生油一般是浅黄色和浅橙色，菜籽油是黄色带绿色或金黄色。如果在制作过程中加入颜料或杂质，颜色和透明度都会发生变化。好的食用油要放在手掌上，揉后闻闻，应该有原料本身的香味。

15、应该没有其他气味。如果有轻微的鱼腥味或异味，可能是“地沟油”。

以上就是什么油好这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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